{"id":8787,"date":"2017-09-08T14:23:28","date_gmt":"2017-09-08T12:23:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupair.net\/?p=8787\/"},"modified":"2017-09-27T14:19:40","modified_gmt":"2017-09-27T12:19:40","slug":"au-pairs-kuerbis-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupair.net\/de\/au-pairs-kuerbis-rezepte\/","title":{"rendered":"Herbst bedeutet K\u00fcrbis-Zeit – Rezepte"},"content":{"rendered":"

Der Herbst ist da und bringt uns K\u00fcrbisse zur\u00fcck. Sie sind nicht nur unfassbar gesund und kalorienarm, sondern auch super lecker. Jeder mag K\u00fcrbis! Also ran an die T\u00f6pfe!<\/h2>\n

<\/h2>\n

 <\/p>\n

K\u00fcrbisp\u00fcree
\n(f\u00fcr 4 Personen)<\/span><\/h1>\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\nkleine Hokkaido K\u00fcrbisse<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nmittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nChilischoten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nunbehandelte Zitronen<\/td>\n<\/tr>\n
200 ml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
Klecks<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz und Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

K\u00fcrbisse waschen, abtrocknen und braune Stellen wegschneiden. Hokkaido-K\u00fcrbisse m\u00fcssen nicht gesch\u00e4lt werden. K\u00fcrbisse halbieren und Fasern und Kerne mit einem L\u00f6ffel entfernen. K\u00fcrbish\u00e4lften in W\u00fcrfel schneiden. Diese k\u00f6nnen ruhig gro\u00df sein. Kartoffeln sch\u00e4len, abwaschen und vierteln. Chilischote und Zitrone mit hei\u00dfem Wasser abwaschen und abtrocknen. Chilischoten der L\u00e4nge nach aufschneiden und Kerne entfernen. Chilischote fein hacken. Nat\u00fcrlich ist es euch \u00fcberlassen, wie viel Chilli ihr in das P\u00fcree gebt. Von der Zitrone etwa 3 Essl\u00f6ffel Zitronenschale abreiben.<\/p>\n

Salzwasser in einem gro\u00dfen Topf zum Kochen bringen. K\u00fcrbisw\u00fcrfel und Kartoffelviertel hineingeben und mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.<\/p>\n

Wenn alles gar ist, Wasser abgie\u00dfen. Milch in einem kleinen Topf erw\u00e4rmen. Die erw\u00e4rmte Milch \u00fcber die K\u00fcrbismischung geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Die gehackte Chilischote und Zitronenschale hinzugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Klecks Butter dazu und fertig!<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n

\n

Herbstlicher Salat mit gebratenem K\u00fcrbis<\/h1>\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4\u00a0Port.<\/td>\nSalat (z.B. Feldsalat, Eichblatt, Frisee oder Lollo)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nBirne(n), reife<\/td>\n<\/tr>\n
1\u00a0TL<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
150\u00a0g<\/td>\nHokkaido K\u00fcrbis<\/td>\n<\/tr>\n
1\u00a0EL<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\nWaln\u00fcsse<\/td>\n<\/tr>\n
300\u00a0g<\/td>\nBlauschimmelk\u00e4se<\/td>\n<\/tr>\n
3\u00a0EL<\/td>\nWei\u00dfweinessig<\/td>\n<\/tr>\n
7\u00a0EL<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
1\u00a0EL<\/td>\nK\u00fcrbiskern\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMuskat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz und Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Salat waschen.<\/p>\n

Birne sch\u00e4len, vierteln, Kerngeh\u00e4use entfernen und in Scheiben schneiden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Birne kurz darin schwenken. Ihr k\u00f6nnt die Birnen aber auch nicht karamellisieren und einfach so in der Pfanne anbraten.<\/p>\n

K\u00fcrbis mit Schale in W\u00fcrfel schneiden. Diese in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten. Mit Salz, Muskat und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n

Waln\u00fcsse hacken und in einer Pfanne ohne \u00d6l r\u00f6sten.<\/p>\n

Essig und Gew\u00fcrze in einer Sch\u00fcssel mit einem Schneebesen verquirlen. Beide \u00d6lsorten dazugeben.<\/p>\n

Salat auf einem Teller anrichten und das Dressing dar\u00fcbergeben.
\nK\u00e4se zerkleinern und zusammen mit Birne, K\u00fcrbis und N\u00fcssen darauf verteilen.<\/p>\n<\/div>\n

K\u00fcrbissuppe mit K\u00fcrbiskern\u00f6l<\/h1>\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
750\u00a0g<\/td>\nButternut oder Hokkaido K\u00fcrbis<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nM\u00f6hren<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe Kartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe Zwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
2\u00a0EL<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
50\u00a0g<\/td>\nSuppengem\u00fcse, TK<\/td>\n<\/tr>\n
1\u00a0Liter<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
200\u00a0g<\/td>\nSchlagsahne<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz und Pfeffer,Saft von 1\/2 Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
1\u00a0Prise(n)<\/td>\nMuskat<\/td>\n<\/tr>\n
30\u00a0g<\/td>\nK\u00fcrbiskerne<\/td>\n<\/tr>\n
6\u00a0TL<\/td>\nK\u00fcrbiskern\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

K\u00fcrbis sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln. M\u00f6hren, Kartoffel und Zwiebel w\u00fcrfeln. Gem\u00fcse in \u00d6l anbraten, Suppengr\u00fcn zugeben, and\u00fcnsten, mit Br\u00fche abl\u00f6schen. 20 Min bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der K\u00fcrbis weich ist. Gem\u00fcse p\u00fcrieren, Sahne zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken. Suppe auf die Teller verteilen mit je 1 Tl K\u00fcrbiskern\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit den anger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen bestreuen.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

K\u00fcrbismuffins<\/h1>\n

Zutaten (f\u00fcr ca. 14 Muffins)<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
225 g<\/td>\nWeizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
125 g<\/td>\nbrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\nHokkaido K\u00fcrbis<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
75 ml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nSchokoraspel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nVanilleschote<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nZimt (gemahlen)<\/td>\n<\/tr>\n
1 Prise<\/td>\nMuskatnuss (gemahlen)<\/td>\n<\/tr>\n
1 Prise<\/td>\nNelken (gemahlen)<\/td>\n<\/tr>\n
1 Prise<\/td>\nPiment (gemahlen)<\/td>\n<\/tr>\n
1 Prise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/h2>\n

Backofen auf 175 Grad vorheizen.<\/p>\n

K\u00fcrbis waschen, aufschneiden und entkernen. 250 g vom K\u00fcrbis in grobe W\u00fcrfel schneiden und auf einem Backblech auslegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten weich garen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit Eier trennen, Eigelb mit braunem Zucker schaumig schlagen, Eiwei\u00df beiseite stellen. Vanilleschote der L\u00e4nge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mehl, Backpulver, Salz und Gew\u00fcrze gut miteinander vermischen. Butter in einem kleinen Topf vorsichtig schmelzen (nicht kochen).<\/div>\n

K\u00fcrbis aus dem Ofen nehmen und fein p\u00fcrieren. K\u00fcrbisp\u00fcree, Milch, zerlassene Butter und das Vanillemark in die Eigelbmasse einr\u00fchren. Eigelbmasse nach und nach zum Mehl geben und kr\u00e4ftig verr\u00fchren. Schokostreusel zuf\u00fcgen und untermischen. Eiwei\u00df steif schlagen und vorsichtig unterheben.<\/p>\n

K\u00fcrbisteig in gefettete Muffinformen f\u00fcllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 18 Minuten backen. K\u00fcrbis Muffins aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Lasst euch schmecken und \u00fcberrascht eure Gastfamilie mit einem herbstlichen K\u00fcrbisgericht!<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Herbst ist da und bringt uns K\u00fcrbisse zur\u00fcck. Sie sind nicht nur unfassbar gesund und kalorienarm, sondern auch super lecker. Jeder mag K\u00fcrbis! Also ran an die T\u00f6pfe!   K\u00fcrbisp\u00fcree (f\u00fcr 4 Personen) Zutaten 2 kleine Hokkaido K\u00fcrbisse 8 mittelgro\u00dfe Kartoffeln 2 Chilischoten 2 unbehandelte Zitronen 200 ml Milch Klecks Butter Salz und Pfeffer […]<\/p>\n","protected":false},"author":571,"featured_media":8786,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[230],"tags":[169,354,352,351,353,242,350,355],"class_list":["post-8787","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-au-pair-life-de","tag-au-pair-de","tag-einfache-rezepte","tag-kochen","tag-kuerbis","tag-kuerbissuppe","tag-mona-briese","tag-rezepte","tag-ueberraschung"],"yoast_head":"\nHerbst bedeutet K\u00fcrbis-Zeit - Rezepte f\u00fcr Au Pairs<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aupair.net\/de\/au-pairs-kuerbis-rezepte\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mona Briese\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/de\\\/au-pairs-kuerbis-rezepte\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/de\\\/au-pairs-kuerbis-rezepte\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mona Briese\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1c57c00e622399e1c776fadabd9ec21b\"},\"headline\":\"Herbst bedeutet K\u00fcrbis-Zeit – Rezepte\",\"datePublished\":\"2017-09-08T12:23:28+00:00\",\"dateModified\":\"2017-09-27T12:19:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/de\\\/au-pairs-kuerbis-rezepte\\\/\"},\"wordCount\":724,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/de\\\/au-pairs-kuerbis-rezepte\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/09\\\/Au-Pair-Pumpkin-Recipes.jpg\",\"keywords\":[\"au pair\",\"einfache Rezepte\",\"kochen\",\"k\u00fcrbis\",\"K\u00fcrbissuppe\",\"Mona Briese\",\"rezepte\",\"\u00dcberraschung\"],\"articleSection\":[\"Au Pair Life\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/de\\\/au-pairs-kuerbis-rezepte\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/de\\\/au-pairs-kuerbis-rezepte\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aupair.net\\\/de\\\/au-pairs-kuerbis-rezepte\\\/\",\"name\":\"Herbst bedeutet K\u00fcrbis-Zeit - 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